Proyecto de la UCSMT, en colaboración con la alcaldía Iztapalapa y el Huerto Pípila, que surge de la necesidad local por tener acceso a una alimentación saludable a precios accesibles, además de impulsar modelos de producción agroecológica  y de activación económica frente a los retos que representarán las grandes ciudades en un futuro próximo. Esta iniciativa ha acompañado a la UCSMT prácticamente desde sus orígenes, ya que el tema medioambiental es uno de los ejes fundamentales que le dan dirección. Los antecedentes de este proyecto se remontan al vivero ubicado en el Parque Ecológico San Miguel Teotongo, en que se llevaron a producir hasta 25 mil plantas para la reforestación, mediante jornadas comunitarias, de la Sierra de Santa Catarina. Históricamente la UCSMT ha impulsado este tipo de iniciativas con participación voluntaria y capacitación constante de compañeras y compañeros, además de la participación de infancias que han asistido a los talleres de educación ambiental.